Il Palmento

Il palmento domina il vigneto, ne fa parte. Le viti più distanti non superano i 100 metri.

I muri spessi costruiti pietra su pietra e calce, il soffitto alto e le aperture per la circolazione d’aria ci garantiscono una naturale frescura anche nei periodi più caldi dell’anno oltre ad un ottimo isolamento acustico.

Il vino ha bisogno di vivere le stagioni per maturare, il vino pretende silenzio.